木瓜陈皮炖排骨

周末时光，与家人一起享受美食是一种幸福的体验。今天，让我们走进厨房，学习一道简单又营养丰富的木瓜陈皮炖排骨。

【食材准备】

主料：新鲜木瓜400克、精选肋排500克

辅料：干制陈皮30克、生姜5片、大葱3根

调味：适量料酒、食盐

【制作步骤】

1. 将新鲜的肋排进行焯水处理，去除血沫后捞出备用。同时，将木瓜削去外皮，去除果核，切成小块待用。

2. 取砂锅一只，放入焯好的排骨，加入约1000毫升清水。大火煮沸后，及时撇去浮沫，随后加入切片的姜、葱段以及少许料酒，转为文火慢炖约一小时，直至排骨变得软烂入味。

3. 待排骨炖至八成熟时，放入准备好的木瓜块和陈皮。再次煮沸后，改用小火焖炖十分钟左右，最后根据个人口味调入适量食盐即可完成。

【功效解析】

这道炖品不仅美味，更蕴含丰富的营养价值：

1. 木瓜：性温味酸，具有舒筋活络、和胃消食的作用。现代研究表明，木瓜还含有抗炎镇痛的成分。

2. 陈皮：性温味辛苦，能行气健脾，帮助消化。它是调理脾胃功能的佳品。

3. 猪肋排：富含优质蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。

整道菜品具有健脾祛湿、理气和胃、舒筋活络的功效，特别适合在潮湿天气或秋冬季食用。