在云南的海底捞餐厅里，服务员身着民族风格服饰，为顾客端上一锅酸香浓郁的现舂酸汤火锅。这道名为“滇味限定”的新品锅底经过精心打造：以西双版纳树番茄为基础，搭配自然发酵的酸木瓜，并加入现场舂制的小米辣、蒜瓣和沙姜等调料，将云南地道的酸香味完美呈现。

搭配锅底的文山黄牛肉切片经过不同调味处理，带来丰富的口感层次。此外，云滇脆瓜、海菜花和牛肝菌等多种时令蔬菜，在保持火锅热辣浓郁的同时，又增添了几分清新自然的气息，让整体味道更加丰富和谐。