近年来，各地特色美食逐渐成为吸引游客的重要因素，从淄博烧烤到天水麻辣烫，再到荣昌卤鹅，这些地方美食频频走红网络。这种“舌尖上的旅行”不仅丰富了人们的出游体验，更为许多中小城市提供了文旅产业发展的新思路。

在河西走廊旅游旺季期间，8月2日，位于甘凉咽喉、素有走廊蜂腰之称的甘肃省张掖市山丹县，迎来了一场热闹非凡的炒拨拉美食节。

作为山丹县最具代表性的传统美食，“炒拨拉”是河西走廊历史深远的地方特色小吃。该县已连续三年举办这项美食节活动，今年更是将美食体验与非遗展演、商贸展销等多种业态相结合，吸引了超过8.9万名游客参与其中。对于这座常住人口不到20万的小城而言，这场盛会无疑是一次绝佳的展示机会。

通过这样的地方特色活动，不仅让外界看到了山丹县的文化魅力，也为当地的旅游经济注入了新的活力。这种以美食为媒介，推动文旅融合发展的模式，正在成为越来越多中小城市探索的发展路径。