7月12日，福州新区（长乐区）鹤上镇莲花村岐峰文化中心迎来了一场别开生面的美食盛宴——长乐区餐饮烹饪行业协会第二次换届大会暨“一县一桌菜”乡宴品鉴会。本次活动由区商务局、区文化体育和旅游局、区人力资源和社会保障局以及区餐饮烹饪业协会联合主办，旨在通过美食文化的推广，推动餐饮与文旅产业深度结合，进一步提升福州新区（长乐区）的区域影响力，并为福州市争创“世界美食之都”注入新的活力。

乡宴美食

乡宴美食

在此次品鉴会上，主办方精心策划了五大主题宴席，包括长乐状元宴、长乐地瓜宴、长乐乡宴、长乐素宴以及长乐酒店喜宴。每一道菜品都凝聚着厨师们的心血与创意，展现了闽菜的独特魅力。其中，“鸡汤漳港蚌”以其鲜美的口感和独特的风味令人印象深刻，“闽都佛跳墙”则以丰富的食材和深厚的文化底蕴赢得了现场嘉宾的一致好评。此外，“五子登科”“一举夺魁”等寓意吉祥的菜品也纷纷亮相，为这场美食盛宴增添了浓厚的文化氛围。

在“一县一桌菜”的打造过程中，长乐区餐饮烹饪行业协会深入挖掘传统菜谱，邀请多位闽菜名厨参与其中。通过保留地道风味的同时，巧妙融入现代健康理念与文化元素，不断推陈出新，为闽菜技艺的传承与发展注入了新的活力。

授牌仪式

授牌仪式

活动期间，区商务局相关负责人为漳港峰荣小吃店、吴航喜来宝大酒店等首批21家老字号餐饮企业颁发了“长乐美食传承（宝藏老店）”荣誉牌匾。这一举措不仅肯定了这些企业在传承地方美食文化方面所做出的贡献，也进一步推动了长乐区餐饮行业的健康发展。

乡宴美食

从得天独厚的自然食材到独具匠心的烹饪技艺，从老字号的坚守与创新到文化内涵的挖掘与传承，福州新区（长乐区）正通过“一桌菜”这一独特的方式重构城市品牌。未来，“长乐美食”将以更开放的姿态面向世界，讲述属于这座城市的美食故事。

正如会长洪正儿所言，餐饮行业需要在坚守传统匠心的基础上，以创新思维开拓发展新局，为“老味道”注入新的活力与动能，推动长乐餐饮烹饪行业迈向高质量发展的新征程。